🍽️ Rende: 1 porção individual
🔥 Dificuldade: fácil | ⏱️ Tempo: ~15 minutos
Ideal como refeição principal leve ou jantar reconfortante.
🧾 Ingredientes:
| Ingrediente | Quantidade | Calorias aprox. |
|---|---|---|
| Ovo inteiro | 2 unidades (110 g) | ~150 kcal |
| Claras de ovo | 2 unidades (60 g) | ~30 kcal |
| Courgette crua | 80 g (1/2 média) | ~15 kcal |
| Beringela crua | 80 g (1/2 pequena) | ~20 kcal |
| Cebola | 30 g (1/4 pequena) | ~12 kcal |
| Azeite virgem extra | 1 colher de sopa (10 g) | ~90 kcal |
| Sal, pimenta, ervas | a gosto | 0 kcal |
👩🍳 Preparação:
-
Preparar os legumes: lava e corta a courgette e a beringela em cubinhos pequenos. Pica finamente a cebola.
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Saltear: numa frigideira antiaderente, aquece metade do azeite (5 g) e salteia a cebola, courgette e beringela durante 5–7 minutos até amaciar.
-
Bater os ovos: numa taça, bate os ovos inteiros com as claras. Tempera com sal, pimenta e ervas aromáticas (ex: salsa, açafrão ou tomilho).
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Juntar os legumes: retira os legumes do lume e junta à mistura de ovos. Envolve bem.
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Cozinhar a tortilha: aquece o restante azeite (5 g) e deita a mistura na frigideira. Cozinha em lume brando, com tampa, por 4–6 minutos. Vira com cuidado ou termina no forno por 3–5 minutos.
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Servir: acompanha com salada crua ou uma sopa leve de legumes.
Preparar os legumes: lava e corta a courgette e a beringela em cubinhos pequenos. Pica finamente a cebola.
Saltear: numa frigideira antiaderente, aquece metade do azeite (5 g) e salteia a cebola, courgette e beringela durante 5–7 minutos até amaciar.
Bater os ovos: numa taça, bate os ovos inteiros com as claras. Tempera com sal, pimenta e ervas aromáticas (ex: salsa, açafrão ou tomilho).
Juntar os legumes: retira os legumes do lume e junta à mistura de ovos. Envolve bem.
Cozinhar a tortilha: aquece o restante azeite (5 g) e deita a mistura na frigideira. Cozinha em lume brando, com tampa, por 4–6 minutos. Vira com cuidado ou termina no forno por 3–5 minutos.
Servir: acompanha com salada crua ou uma sopa leve de legumes.
🔢 Valor calórico estimado por dose: ~317 kcal
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