Bifinhos de vaca na WOK com vegetais

Não tinha muito tempo para fazer o jantar, pelo que aproveitei para inventar esta receita. Por curiosidade, existe uma receita holandesa, bem semelhante e bem mais vistosa (abaixo está a foto). O meu único consolo é que a minha receita é mais simples e de mais baixas calorias.

Esta receita é preparada numa panela WOK, que se pode adquirir em vários locais, como o IKEA e a Loja do Gato Preto.


Refeição rápida: 20-30 minutos
Ingredientes:
(4 Pessoas)

• 500g carne de vaca às tiras
• 1 pimento (tinha um verde mas vermelho ou amarelo fica mais bonito)
• 1 courgette
• 5 cogumelos médios frescos cortados em quartos
• 3/4 colheres de sopa de azeite para o refogado
• 1 colher de café de ketchup
• 1 colher de café de mostarda
• 1 colher de café do molho Worcestershire (ou substitua por um dos molhos especiais para wok)
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Colocar o azeite na wok. Adicione o courgette cortado em bocadinhos e deixe cozinhar alguns minutos.
2. Corte o pimento em bocados pequenos e adicione na wok.
3. Lave e corte os cogumelos em quartos. Adicione na wok.
4. Tempere com ketchup, mostarda e molho. Mexa por uns minutos.
5. Sirva com arroz branco.

Servi com salada porque nós adoramos vegetais e saladas.

Aqui vai a dica da receita holandesa que descobri entretanto.

Source:

http://www.sandstorms-kookboek.nl/Recepten/Rundvlees/biefstuk/Biefreepjes%20en%20groente%20uit%20de%20wok.html

Vou experimentar este para a próxima:
Ingredientes:
(4 Pessoas)

• 2 cebolas
• 1 pimento vermelho
• 250g haricots
• 250g brócolos
• 400/500g carne de vaca às tiras
• 1 colher de molho de sesame
• 4 colheres de óleo
• 2 colheres de molho de soja (ketjap asin)
• 1 colher de chá de sementes de sesame
• 1 caldo knorr de carne

Preparação:

1. Corte a cebola descascada em rodelas finas.
2. Corte o pimento em tiras, retirando a tampa e as sementes
3. Corte os brócolos em bocados pequenos.
4. Tenha a carne de vaca preparada em tiras.
5. Introduza o óleo na panela wok.
6. Adicione as sementes de sesame e depois a carne em tiras. Deixe a fritar durante um minuto.
7. Retire a carne e reserve embrulhada em papel de aluminio.
8. Frite a cebola na wok. Adicione os legumes (pimento e haricots) e deixe cozinhar alguns minutos.
9.  Adicione o caldo de carne (adicionando um pouco de água) e leve a ferver.
10. Após 5 minutos, adicione a carne e o molho de soja.
11. Mexa bem e deixe cozinhar mais um minuto.
12. Sirva com arroz branco ou massa a seu gosto.