Sopa de Legumes com Grão e Espinafres Congelados

🍽️ Rende: 1 porção individual
🔥 Dificuldade: fácil | ⏱️ Tempo: ~30-45 minutos

Esta receita vai resultar numa sopa deliciosa e nutritiva na sua  Moulinex Easy Soup, tendo sido pensada nos espinafres congelados para que se integrem bem no final, dando cor e nutrientes sem desaparecerem por completo.

🧾 Ingredientes:

• 1 curgete média (cerca de 200g), cortada em pedaços

• 1 cenoura média (cerca de 100g), descascada e cortada em rodelas ou cubos

• 1 parte branca de alho-francês (cerca de 150g), bem lavada e cortada em rodelas

• 1 chávena (cerca de 150g) de grão-de-bico cozido (de lata, escorrido e lavado)

• 500 ml a 700 ml de água ou caldo de legumes (o suficiente para cobrir os legumes sem ultrapassar o nível máximo da Easy Soup)

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta preta a gosto

• 100g a 150g de espinafres congelados (folha ou picados, não precisa descongelar)

👩‍🍳 Preparação:

1. Prepare a Base: Coloque a curgete, a cenoura, o alho-francês e metade do grão-de-bico cozido na taça da sua Moulinex Easy Soup.

2. Adicione água e Tempere: Adicione a água até cobrir os vegetais (respeitando sempre o nível máximo indicado na sua Easy Soup). Tempere com sal, e adicione o azeite.

3. Cozinhe e Triture: Feche a tampa da Easy Soup e selecione o programa para "Sopa Cremosa" (geralmente o programa de 20 a 25 minutos). Este programa vai cozinhar e triturar os legumes e parte do grão, criando uma base aveludada.

4. Adicione os Ingredientes Finais: Quando o programa terminar e a Easy Soup apitar, abra a tampa com cuidado. Adicione o restante grão-de-bico cozido e os espinafres congelados diretamente para a sopa bem quente.

5. Deixe Amaciar e Integrar: Feche a tampa novamente (não precisa ligar nenhum programa). O calor residual da sopa é suficiente para cozinhar os espinafres congelados. Deixe repousar por cerca de 5 a 8 minutos. Durante este tempo, os espinafres vão descongelar e integrar-se na sopa. Mexa bem para distribuí-los uniformemente.

6. Sirva: Mexa a sopa e sirva de imediato. Pode verificar o tempero e ajustar se necessário.

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Dica para os espinafres congelados: 

Se usar espinafres congelados em folha, eles manterão um pouco mais da sua forma. Se usar os picados, eles vão integrar-se mais na sopa, dando mais cor do que pedaços definidos, mas o sabor e os nutrientes estarão lá na mesma. O importante é adicioná-los no final para evitar que sejam triturados pela máquina.

A principal diferença entre estes espinafres e ou frescos, é que os congelados já vêm pré-cozidos e picados (ou em folha, mas tendem a desfazer-se mais facilmente).