🍽️ Rende: 2 porções individuais
🔥 Dificuldade: fácil | ⏱️ Tempo: ~25 minutosVamos simplificar ainda mais, usando o molho teriyaki do Mercadona ou um molho simples de azeite e alho, e o tempero de frango já preparado. Ótimas escolhas para quem está a começar a cozinhar e quer algo rápido e saboroso!
Frango Salteado no Wok (Super Fácil com Ingredientes Mercadona)
Esta receita é perfeita para o novatos na cozinha. É rápida, usa produtos de supermercado que já vêm prontos e é deliciosa!
Tempo de Preparação: 10 minutos Tempo de Cozedura: 10-15 minutos Rendimento: 2 porções
🧾 Ingredientes:
250g de peito de frango (já cortado em cubos do talho)
1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol, amendoim ou outro para alta temperatura)
1 pimento inteiro (da cor que preferir), cortado em tiras finas
1 cebola pequena, cortada em meias-luas finas
1 cenoura pequena, descascada e cortada em rodelas finas ou palitos (juliana)
1 chávena de couve branca (cerca de 100g), cortada em tiras finas
1 dente de alho, picado finamente (ou esmagado)
Tempero para o Frango:
2 colheres de chá de tempero para frango (do frasco do Mercadona)
Para o Molho:
- Opção 1: Molho Teriyaki (Mercadona):
- 3 a 4 colheres de sopa de molho teriyaki (a gosto)
Opção 2: Molho Simples de Azeite e Alho
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho, picados ou esmagados
Sal e pimenta preta a gosto (ajuste no final)
Para Servir (Opcional):
Arroz branco cozido
Sementes de sésamo
Coentros frescos picados
👩🍳 Preparação:
Preparar os Ingredientes: Este é o passo mais importante para cozinhar no wok. Tenha todos os legumes cortados (pimento, cebola, cenoura, couve branca), o alho picado, e o frango já à mão.
Numa taça, coloque os cubos de frango e polvilhe com as 2 colheres de chá de tempero para frango. Mexa bem para que o frango fique todo temperado.
Aquecer o Wok: Coloque o wok (ou uma frigideira grande e funda) em lume médio-alto e deixe aquecer bem por 1-2 minutos. Deve estar bem quente!
Cozinhar o Frango: Adicione 1 colher de sopa de óleo ao wok. Quando o óleo estiver quente (vai ver pequenas ondulações), adicione o frango temperado. Salteie por 3-5 minutos, mexendo sempre, até o frango estar cozido e ligeiramente dourado por fora. Retire o frango do wok e reserve num prato.
Saltear os Aromáticos e Legumes: Se precisar, adicione um pouco mais de óleo ao wok. Adicione o alho e salteie por uns 30 segundos, até ficar aromático.
Adicione a cenoura e a couve branca. Salteie por 3-4 minutos, mexendo sempre, até começarem a ficar tenras, mas ainda com alguma crocância.
Junte a cebola e o pimento. Salteie por mais 2-3 minutos, até os legumes estarem no ponto desejado (devem ficar al dente, ou seja, tenros mas com alguma resistência ao morder).
Combinar e Adicionar o Molho: Volte a colocar o frango cozinhado no wok com os legumes. Dê uma boa mexida.
Se escolheu Molho Teriyaki: Verta as 3 a 4 colheres de sopa de molho teriyaki diretamente sobre o frango e os legumes. Mexa continuamente por 1-2 minutos, até o molho aquecer e envolver tudo.
Se escolheu Molho de Azeite e Alho: Adicione 1 colher de sopa de azeite e os 2 dentes de alho picados ao wok. Mexa bem para que o azeite e o alho envolvam o frango e os legumes. Salteie por mais 1 minuto. Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Servir: Sirva o frango salteado imediatamente, acompanhado de arroz branco cozido. Pode polvilhar com sementes de sésamo e coentros frescos picados.
Dicas essenciais para Cozinhar na Wok:
Tudo Preparado: A velocidade é crucial no wok. Tenha todos os ingredientes cortados e o frango temperado antes de ligar o lume.
Wok Quente: Certifique-se de que o wok está bem quente antes de adicionar o óleo e os ingredientes. Isso ajuda a selar e a criar o sabor característico do salteado.
Não Encher Demais: Cozinhe em pequenas porções se o seu wok não for muito grande. Se encher demasiado, os ingredientes vão cozer no seu próprio vapor em vez de saltear, perdendo a textura crocante.
Mexer Constantemente: O segredo para um bom salteado é manter os ingredientes em movimento constante para que cozinhem uniformemente e não queimem.
Esta receita é incrivelmente rápida, perfeita para quem tem pouco tempo ou está a começar a cozinhar:
Tempo de Preparação (corte dos legumes e temperar o frango): Cerca de 10 minutos. (Como o frango já vem cortado, é ainda mais rápido!)
Tempo de Cozedura (no wok): Cerca de 10 a 15 minutos.
Cozinhar o frango: 3-5 minutos
Saltear os aromáticos e legumes: 5-7 minutos
Adicionar o molho e finalizar: 1-2 minutos
Tempo Total do Início ao Fim: Aproximadamente 20 a 25 minutos.
É uma refeição completa pronta em menos de meia hora!
Vamos detalhar o tempo e as calorias para esta versão simplificada do Frango Salteado no Wok, com os ingredientes do Mercadona.
Frango Salteado no Wok: Tempo e Calorias
⏱️ Tempo Total Estimado
Esta receita é incrivelmente rápida, perfeita para quem tem pouco tempo ou está a começar a cozinhar:
Tempo de Preparação (corte dos legumes e temperar o frango): Cerca de 10 minutos. (Como o frango já vem cortado, é ainda mais rápido!)
Tempo de Cozedura (no wok): Cerca de 10 a 15 minutos.
Cozinhar o frango: 3-5 minutos
Saltear os aromáticos e legumes: 5-7 minutos
Adicionar o molho e finalizar: 1-2 minutos
Tempo Total do Início ao Fim: Aproximadamente 20 a 25 minutos.
É uma refeição completa pronta em menos de meia hora!
Calorias por Porção
O valor calórico exato pode variar ligeiramente dependendo do tamanho exato dos seus legumes, da quantidade de óleo utilizada e da marca específica dos produtos do Mercadona (especialmente o molho teriyaki, que pode ter variações de açúcar).
No entanto, podemos dar uma estimativa sólida para cada uma das 2 porções generosas da receita:
Com Molho Teriyaki (Mercadona):
Cada porção terá, em média, entre 300 a 400 calorias.
O molho teriyaki adiciona calorias devido aos açúcares, mas é uma opção saborosa e conveniente.
Com Molho Simples de Azeite e Alho:
Cada porção terá, em média, entre 250 a 350 calorias.
Esta opção tende a ser ligeiramente menos calórica, pois o controlo do azeite é maior e não há açúcares adicionados além dos naturais dos legumes.
Considerações para as Calorias:
Óleo Vegetal: A colher de sopa de óleo vegetal contribui significativamente para as calorias, mas é essencial para o método de saltear e para o sabor. Pode substituir por azeite.
Frango: O peito de frango é uma proteína magra, contribuindo com muitas proteínas e relativamente poucas calorias.
Legumes: Pimento, cebola, cenoura e couve branca são ricos em vitaminas, minerais e fibra, com um baixo teor calórico.
Esta receita é uma excelente opção para uma refeição equilibrada, rápida e adaptada ao paladar, ideal para quem está a dar os primeiros passos na cozinha!
Com estas opções simplificadas, um novato vai conseguir uma refeição deliciosa com muita facilidade! Bom apetite!
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