Se tem uma máquina de fazer pão ou um robot de cozinha (seja Bimby, Moulinex ou outra marca), ou mesmo uma boa batedeira que possa bater a massa do pão, faça esta bola de carne nuns minutos.

Esta receita é baseada na receita de Kitchen24 (Clique aqui para ver o video).

Ingredientes:

200ml leite
11gr fermento padeiro seco (ou fresco)
3 c. sopa de açúcar
500-550gr farinha T65
100gr manteiga amolecida
2 ovos (optional +1 gema para decoração final)
1 c. chá rasa sal fino
200gr fiambre
200gr chouriço
200gr paio
200gr bacon

Descrição:

Junte o fermento de padeiro seco ao leite tépido.

Coloque de seguida todos os restantes ingredientes no robot de cozinha, colocando a farinha por último. Selecione o programa adequado (se for uma máquina de fazer pão, esta tem um programa para massa levedada).

Ponha a massa numa taça enfarinhada, tape e deixe a levedar num sitio morninho, cerca de 1 hora.

Ligue o forno nos 180ºC.

Quando a massa estiver levedada, polvilhe a bancada com farinha, e estenda a massa sobre ela, até formar um rectângulo com 2 palmos por 3. Desenhe 2 linhas longitudinais com a faca (ou um dos utensílios para corte de bolos) a demarcar o centro da massa. Entre estas linhas coloque metade do fiambre, do paio, do chourição e do bacon, sem cartilagem. Pode substituir o Paio por outro a seu gosto, como seja presunto.

Dobre 1/3 da massa sobre as carnes e coloque o resto.

Dobre o resto da massa por cima e tente unir bem, nas extremidades.

Para uma melhor decoração final, faça umas linhas na massa e polvilhe com farinha. Ou pincele a parte de cima da massa com a gema dum ovo.

Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

- Se tem uma Yammi (CONTINENTE):

1º
Coloque na panela o leite, o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e o fermento (ligeiramente desfeito) e programe 5 minutos a 37ºC na velocidade 2.
2º
Adicione a farinha e programe 2 minutos na Função Amassar .
3º
Retire a massa da panela e coloque-a num tabuleiro polvilhado com farinha. Envolva ligeiramente a massa com farinha e deixe levedar durante 1 hora.

- Se tem uma máquina de cozer pão Moulinex: